Horno Vapotech

Horno tubular de vapor con tubo único Ø27 superior e inferior, con triple paso de humos inferior fabricado en ladrillo refractario y acero. Sin vertido de hormigón y superior para mayor elasticidad y economía de funcionamiento.

• Horno delantero derecho para instalación de quemador de gas o gasóleo y salida de humos trasero izquierdo con compuerta de cierre manual.
• Boca con puertas de palanca removibles fabricadas en acero inoxidable 304 con lámparas para iluminación de las cámaras de cocción, fachada de acero inoxidable 304 con bancada reforzada y puertas inferiores removibles.
• Altura de las cámaras de cocción para hornos de 4 y 5 cámaras 20 cm.
• Vaporeras insertadas en la parte inferior del horno directamente encima de los canales de humo, como opción es posible agregar vaporeras adicionales en el lado derecho de cada cámara de cocción.
• Cuadro de mandos con control de temperatura, tiempo de cocción, cocción al vapor con electroválvulas no temporizadas, campana extractora y luces ambiente.
• Campana aspirante con rejilla extraíble y varillas de salida de vapor.
• Abundante aislamiento realizado con esteras de lana de roca, perimetral lateral con paneles de acero inoxidable y cubierta superior galvanizada.

 Horno de vapor de tubo anular serie ligera

• Funcionamiento con gas o gasoil.
• Adecuado para tamaños pequeños y medianos
• Cambio rápido de temperatura
• Pequeñas dimensiones y bajo consumo.
• Excelente relación calidad-precio

• Vaporizadores adicionales en la cámara de cocción con grifo manual (para hornos de 4c y 5c, no disponible para modelos BT)
• Vaporizador adicional para celda de levadura (sólo para hornos de 3c y 4c)
• Puerta aislada con ojo de buey (recargo por cada puerta)
• Aspirador de acero inoxidable
• Planchas de cocción de cuarzo (recargo por cada m2 de superficie de cocción)
• Para hornos de 4 cámaras: altura de la cámara superior 24 cm (20-20-20-24 – estándar para BT4c)
• Controles de vapor adicionales en la columna opuesta a los controles.
• Predisposición para quemador frontal de pellet (no disponible para modelos BT)
• Predisposición para quemador atmosférico Avanzini CicloGas con mesa aumentada en 10 cm - (solo para modelos ZT y AT - excluye la posibilidad de instalar el elevador S2 para los modelos ZT5c y AT5c)
• Disposición para quemador atmosférico Avanzini Angas – (sólo para modelos BT)
• Fachada modelo “Rústica” pintada en versión Cobre
• Fachada modelo “Rústico” pintada en versión negro
• Campana con luz LED integrada
• Encendido programado integrado en el termorregulador (compuerta de chimenea manual)
• Tensión de alimentación diferente a la estándar 400V 3ph+N – 50Hz