Horno ElettroReal

Horno eléctrico con cámaras superpuestas independientes, frontal y boca fabricados en acero inoxidable AISI 304, perímetro en acero inoxidable AISI 430 y tapa del horno en acero galvanizado.

• Cámaras de cocción íntegramente en acero inoxidable con resistencias eléctricas blindadas montadas lateralmente y lecho de 2 cm en material refractario.
• Potentes vaporizadores con regulación de temperatura y tiempo de vapor , con válvulas manuales de escape de vapor.
• En el momento de la instalación es posible elegir si montar el horno a la derecha (con panel de control y conexiones de resistencia a la derecha) o a la izquierda . Sin embargo, el horno está construido sobre una base equipada con ruedas traseras para poder colocarlo en tres lados y posiblemente moverlo para su mantenimiento.
• Panel de control con gestión avanzada de la energía , el horno dispone de serie de una "Tarjeta de gestión" que permite al usuario, disminuyendo o aumentando los kW configurados, limitar la potencia utilizada o aumentarla para una cocción de alto rendimiento. masa fría, por ejemplo pizza o pan congelado. El horno también desvía automáticamente la energía cuando algunas cámaras o vaporizadores alcanzan el calor requerido, impulsando las otras cámaras y vaporizadores menos calientes, lo que permite estabilidad y velocidad de aumento de temperatura . Esta tarjeta también permite controlar el extractor y el encendido automático semanal.
• Para cada cámara, una "Tarjeta de cámara" controla la temperatura, el tiempo de cocción, la relación superior/inferior, la compensación de la boca y la gestión de la vaporera.
• Opcionalmente, la versión de control “Plus 100” incluye la posibilidad de disponer de 100 programas de cocción de hasta 3 fases con apertura motorizada de las válvulas de salida de vapor.
• El horno dispone de una campana de vapor motorizada de fácil limpieza con luz LED integrada para optimizar la iluminación de la zona de horneado.
• Las puertas de cristal tienen apertura por palanca u opcionalmente con apertura equilibrada.
• El robusto palet de soporte contiene el armario eléctrico con contactores para máxima fiabilidad y durabilidad, que, equipado con ruedas, permite un fácil mantenimiento de los vaporizadores situados inmediatamente detrás.
• Con la opción "Gestor de laboratorio" se monitoriza el consumo del laboratorio , permitiendo que el horno funcione con la energía restante sin superar el umbral del contrato con el proveedor de energía.

• Cámaras de cocción totalmente independientes
• Ajuste superior/suelo y ventilación para cada cámara
• Excelente gestión de energía, tanto por debajo como por encima
• Cámaras de cocción de acero inoxidable
• Pequeñas dimensiones y bajo consumo.

• Caño con puertas balanceadas tipo VapoReal (estándar para modelos BE)
• Vaporizador adicional para cámara de fermentación (excepto hornos ZE5c)
• Vaporizadores cortos de acero inoxidable (solo modelos con piso de 100, 125 o 165 cm)
• Vaporeras largas de acero inoxidable (solo modelos con piso de 205 o 245 cm)
• Puerta aislada con ojo de buey (recargo por cada puerta)
• Aspirador con caracol de acero inoxidable.
• Planchas de cocción de cuarzo (recargo por cada m² de superficie de cocción)
• Para hornos de 3 cámaras: altura cámara superior 24 cm (20-20-24)
• Para hornos de 4 cámaras: altura cámara superior 24 cm (20-20-20-24)
• Versión “Plus 100” con programas de cocción
• Versión “Plus 100” con programas de cocción y válvulas de drenaje motorizadas
• Versión “Touch” con pantalla táctil LCD de 5” y programas de cocción
• Versión “Touch” con pantalla táctil LCD de 5”, programas de cocción y válvulas de drenaje motorizadas
• Fachada modelo “Rústica” pintada en versión Cobre/  Negro
• Responsable de laboratorio
• Controles de vapor adicionales en la columna opuesta a los controles.
• Pared lateral derecha o izquierda “rústica” pintada en versión Cobre/Negro
• Extractor de aire fuera del horno con salida de vapor lateral/trasera
• Versión “R” rebajada 20 cm para modelos de 3 cámaras (20-20-20)
• Versión “R” rebajada 20 cm para modelos de 4 cámaras (16-16-16-20)
• Mayor potencia para cámaras y vaporizadores (no disponible para ZE3c 2.40 – ZE4c 3.20 – ZE5c 4.10 – AE3c 3.70 – AE4c 4.90 – AE5c 6.20)
• Apertura de puerta lateral izquierda (solo para modelos ZE)
• Tensión de alimentación diferente a la estándar 400V 3ph+N – 50Hz